Εύκολες αυγοφέτες (French toast)

Υλικά που θα χρειαστείτε:

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την κανέλα. Στρώνουμε τις φέτες από το Αρχοντικό του Μπλε Μύλου σε μονή στρώση σε ένα ρηχό πιάτο και τις περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. Αφήστε τις φέτες να μουλιάσουν για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε προσεκτικά και μουλιάστε για 2 λεπτά ακόμα.

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε προσεκτικά δύο από τις μουλιασμένες φέτες στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, και μετά τις τοποθετούμε σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί σε ζεστό φούρνο για να διατηρηθούν ζεστές. Επαναλαμβάνουμε για τις υπόλοιπες φέτες.

Σερβίρετε πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη και με φρέσκα φρούτα, ή με ότι άλλο θέλετε.